こんにちは！
オフィスレイアウト神戸の坂井です。
みなさん、オフィスレイアウト神戸はオフィス家具・工事ばかりの取り扱いしかしていないと思っていませんか？
実は、厨房調理器具の取り扱いも出来るんです！
今回は北区の福祉施設様にスチームコンベクションという厨房調理器具を納品させて頂いた例をご紹介させて頂きます。
皆さんはスチームコンベクションという調理器具はご存知でしょうか？
一般的にはスチコンと呼ばれ、主にホテルや病院、学校給食など大量調理を行う現場で利用される調理器具です。
温風と水蒸気を用いて調理を行うオーブンの種類になり、過熱水蒸気は熱容量が大きいために熱の回りがよく、焼きムラも少なくなるため特に大量調理に向いています。
また湿度も高くなるので、食材から水分が抜けて縮んでしまったり、表面が乾いて固くなってしまうこともないです。
使い方に習熟すれば「焼く」「蒸す」の他、「煮る」「炒める」「炊く」といった調理も可能な万能の調理器具です。
作業内容
今回は、古くなったスチームコンベクションを廃棄し、新しいスチームコンベクションに入れ替えるという作業でした。
それに伴い、古くなった自動炊飯器の廃棄処理。
ふるくなったガスホースの交換もさせていただきました。
それでは写真で作業内容を見て行きましょう。
こちらが既存のスチームコンベクションです。
ガス屋工事屋さんに機械からガス管を外す作業です。
スチームコンベクションの専用の架台から固定を外します。
既存のスチームコンベクションの搬出
自動炊飯器の搬出
新しいスチームコンベクションを既存の架台に設置
排水パイプの設置
ガス管をつなげます。
動作確認
スチームコンベクション設置完了
ガスコンロの古くなったガスホースの交換作業
以上が今回の作業内容です。
写真等はございませんが、後日スチームコンベクションのメーカーから専門の調理アドバイザーがお客様の元へ訪問させて頂き、販売先様の厨房のスタッフ様に操作の説明、調理方法などの講習などもさせて頂きました。
最後に
今回スチームコンベクションを交換するにあたり、弊社にご注文を頂いたお客様に心から感謝申し上げます。
そして、既存の架台をそのまま流用されるということで架台のサイズ、機械のサイズなどを入念に打ち合わせを行い、古くて使わなくなった自動炊飯器の廃棄や古くなったホースの交換などにも柔軟に対応してくださったメーカー様、工事業者様、ガス工事業者様、本当にありがとうございました。
オフィスレイアウト神戸では、オフィス家具だけではなく、厨房の調理器具などの取り扱いも可能です。
こんな商品の取り扱いあるかな？と悩まれる前にまずはお気軽にお問合せ下さい。
幅広い商品アイテムの中から様々なご提案をさせて頂きます。
